Cornichons à la Russe
Pleine saison des cornichons pour nous les parisiens ! (entre mi et fin juillet selon la météo) Ils sont dodus, ...
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La pissaladière, cette gourmandise du sud !
Cap au Sud-Est de la France, Nice et ses alentours avec la pissaladière qui doit son nom au "pissalat" niçois, ...
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Tsukuné ou la boulette japonaise caramélisée !
En japonais le verbe Tsukuneru veut dire malaxer et modeler ! Pour peu que l’on trouve du sake, cette recette ...
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Il est chou et il est farci au poulet !
Léger, tendre et débordant de saveurs, voici un chou farci au poulet ! Ingredients : - 1 beau chou avec ...
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Tatin de légumes du soleil
De retour d'une jolie promenade dans le sud, qui de l'arrière pays aux abords de la méditerranée, nous aura offert ...
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Terrine de campagne caille et sauge
Une caille pour le côté légèrement giboyeux et de la sauge pour sa saveur ronde, parfaitement adaptée à ce petit ...
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Tatin d’endives à la la Fourme d’Ambert ou au Roquefort ?
Merveille pour faire aimer les endives grâce au sucré / salé de la pâte, j'ai affiné cette ancienne recette : ...
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Galettes de courgettes aux flocons d’avoine
Au rendez-vous de la satiété à moindre coût calorique et à grande qualité gustative, il y a les galettes de ...
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Sauce mangue au vinaigre de riz
Voilà une sauce étonnante ! Sa texture évoque la mayonnaise, mais une mayonnaise sans oeufs, tout en légèreté. Sa saveur ...
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Encornets au paprika
Du rouge et des encornets, un goût de sud parfait pour un dîner en terrasse ! Et puis le paprika, ...
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