biscuit amandes

Biscuits Amaretti, gourmandise quand tu nous tiens…

Les amandes ... ces merveilles de fruits secs qui se glissent dans tant de pâtisseries... Et bien voilà une recette ...
Lire La Suite
IMG_4857

Confiture de melon : la reine des confitures !

Des melons  gorgés de soleil, de fines lamelles de citron, du sucre blond, de la patience comme l'on couve un ...
Lire La Suite
Capture d’écran 2017-06-23 à 20.38.24

Tatin de légumes du soleil

De retour d'une jolie promenade dans le sud, qui de l'arrière pays aux abords de la méditerranée, nous aura offert ...
Lire La Suite
V2terrine cheminée

Terrine de campagne caille et sauge

Une caille pour le côté légèrement giboyeux et de la sauge pour sa saveur ronde, parfaitement adaptée à ce petit ...
Lire La Suite
Capture d’écran 2017-02-23 à 13.19.28

Tatin d’endives à la la Fourme d’Ambert ou au Roquefort ?

Merveille pour faire aimer les endives grâce au sucré / salé de la pâte, j'ai affiné cette ancienne recette : ...
Lire La Suite
Galettes de courgettes aux herbes fines

Galettes de courgettes aux flocons d’avoine

Au rendez-vous de la satiété à moindre coût calorique et à grande qualité gustative, il y a les galettes de ...
Lire La Suite
saucemanguecrevette

Sauce mangue au vinaigre de riz

Voilà une sauce étonnante ! Sa texture évoque la mayonnaise, mais une mayonnaise sans oeufs, tout en légèreté. Sa saveur ...
Lire La Suite
platok

Encornets au paprika

Du rouge et des encornets, un goût de sud parfait pour un dîner en terrasse ! Et puis le paprika, ...
Lire La Suite
IMG_5527

Sablé cardamone, crème gingembre et myrtilles

Mon premier dessert sans gluten ni produits laitiers ! Jusqu’ici j’ai toujours mangé des produits de qualité, mais hélas trop ...
Lire La Suite
IMG_5486

Qui l’eut cru,
recette de chocolat cru !

C'est en regardant la composition d'une plaquette de chocolat, celui là même que l'on utilise pour les desserts, que m'est ...
Lire La Suite
IMG_5484

Calissons à la mode d’Aix en Provence

Ils en ont le goût ! Après avoir bataillé en essayant pleins de recettes, j'ai calé mes proportions bien à ...
Lire La Suite
lapin en glée

Terrine de lapin en gelée

Un beau dimanche de février cela existe :  soleil printanier en amorce, lapin tout nu en embuscade sur un étal ...
Lire La Suite
beignetscourgetteok

Beignets de fleurs de courgette à la romaine !

C'était à Rome il y a bien longtemps... Sur un marché, un vendeur ou plutôt un cuisinier préparait et proposait ses ...
Lire La Suite
poivrons

Poivrons marinés à la provençale

Le grand secret des poivrons réussis tient à mon goût en quatre éléments : 1 / la qualité des poivrons, ...
Lire La Suite
makisok

Maki sonne à ma porte ?

Rouler ses makis, les savourer à la maison et découvrir qu'ils sont franchement meilleurs réalisés par nos soins. C'est évident mais ...
Lire La Suite